菠萝糯米饭是一道色香味俱全的东南亚美食，融合了甜、咸与果香的独特风味，深受人们喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是节日宴席上的亮点。以下是制作菠萝糯米饭的具体步骤。

首先准备所需材料：新鲜菠萝一个、糯米200克、椰浆150毫升、砂糖30克、盐少许以及适量葡萄干或坚果作为点缀。将糯米提前用清水浸泡4小时以上，这样可以让米粒更加软糯。同时，将菠萝顶部切开，挖出果肉并切成小块备用。

接着开始烹饪过程。在锅中倒入椰浆和砂糖，加入少量盐调味后加热至沸腾，然后将泡好的糯米放入其中，搅拌均匀让每颗米粒都裹上椰浆。随后将混合好的糯米转移到已经掏空的菠萝壳内，再将之前切好的菠萝块铺在表面。为了增加口感层次，可以在顶部撒一些葡萄干或者坚果碎。

最后，将装有糯米的菠萝盖好，放入蒸笼中用中火蒸约30分钟。期间需注意观察水分情况，必要时可适当补充一些温水以防干锅。待时间到后即可取出，稍微冷却片刻便可享用。此时，整个房间都会弥漫着浓郁的椰香与菠萝香气。

这道菠萝糯米饭不仅外观诱人，而且味道丰富。每一口都能感受到糯米的Q弹、椰浆的醇厚以及菠萝的清甜，令人回味无穷。此外，它还富含膳食纤维，有助于促进消化。无论是搭配简单的菜肴还是单独品尝，都是非常不错的选择。希望你也能动手试试这道美味佳肴！