煎蛋饼：家的味道

清晨的阳光透过窗帘洒在桌上，厨房里弥漫着淡淡的烟火气息。我站在灶台前，手握平底锅，开始了简单的早餐制作——煎蛋饼。这道平凡却温暖的小食，总能让我想起小时候妈妈忙碌的身影。

首先，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花，用筷子轻轻搅拌均匀。蛋液在阳光下泛起细腻的泡沫，仿佛承载着某种期待。接着，倒入适量油，让热锅与油脂交融发出“滋啦”一声，这是厨房最动听的旋律之一。当油温适中时，缓缓将蛋液倒入锅中，动作要轻柔，以免破坏它的完整形状。随着温度升高，蛋液逐渐凝固成金黄色的薄片，边缘微微卷曲，散发出诱人的香气。

翻面是关键步骤，需要技巧与耐心。用铲子轻轻托起饼的一角，迅速翻转，确保两面都能均匀受热。这时，空气中弥漫的不仅是食物的香味，还有家的温馨氛围。最后撒上一些黑胡椒或香菜点缀，一块简单又美味的煎蛋饼便完成了。

咬一口，外皮酥脆，内里柔软嫩滑，咸香适口。这种味道不仅满足了味蕾，更让人感受到一种久违的安全感。或许，这就是为什么许多人对煎蛋饼情有独钟的原因吧。它不像大餐那样华丽，却胜在朴实无华；它无需复杂的调料，却能触动内心深处最柔软的地方。

煎蛋饼不仅仅是一道美食，更是亲情的象征。无论身处何地，每当亲手做出这份熟悉的味道，总会勾起那些关于家的记忆。也许，在未来的某一天，我也将成为那个为家人做煎蛋饼的人，把爱融入每一道菜肴之中。