猪肝粥是一道营养丰富的辅食，适合宝宝食用。猪肝富含铁质和维生素A，能够帮助宝宝预防贫血，促进视力发育。不过，在制作时需要特别注意食材的新鲜度和烹饪方法，确保安全卫生。

材料准备：

- 猪肝：20克（约一小块）

- 大米：30克

- 清水：适量

- 姜片：少许

制作步骤：

1. 清洗猪肝

将新鲜的猪肝用清水冲洗干净后，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2-3次。这样可以去除猪肝中的血水，减少腥味。之后将猪肝切小块，用流动水再次冲洗，最后用姜片腌制10分钟去腥。

2. 处理大米

大米淘洗干净，用水浸泡30分钟左右，这样可以让米粒更容易煮烂，熬出更细腻的粥底。

3. 熬煮粥底

在锅中加入适量清水，水量要根据宝宝的进食量调整。将泡好的大米倒入锅中，开大火煮沸后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘锅。

4. 处理猪肝

当粥底开始变得浓稠时，将腌制好的猪肝块放入锅中，继续小火熬煮10分钟左右。猪肝不宜久煮，否则会影响口感和营养成分。同时，可以用筷子轻轻戳一下猪肝，确认其完全熟透即可。

5. 调味与过滤

粥熬好后，可以根据宝宝的年龄决定是否需要过滤。对于刚开始添加辅食的宝宝，建议将粥过滤成细腻的糊状；而对于稍大一些的宝宝，则可以直接食用带有颗粒感的粥。如果粥不够稀，可以适量加水调整浓稠度。

6. 装盘享用

将做好的猪肝粥盛入碗中，稍微冷却后即可喂给宝宝食用。为了增加风味，还可以在粥中加入少量蒸熟的胡萝卜丁或青菜末，丰富口感的同时补充更多营养。

注意事项：

- 猪肝虽好，但不宜频繁食用，每周1-2次即可。

- 如果宝宝对猪肝过敏，请立即停止喂食并咨询医生。

- 食材一定要新鲜，避免使用过期或变质的原料。

通过以上步骤，一份美味又健康的猪肝粥就完成了！这道粥不仅营养均衡，还能激发宝宝的食欲，是宝宝成长过程中不可多得的好选择。