凤尾菇的美味做法

凤尾菇，又称金针菇，是一种营养丰富且口感独特的菌类食材。它不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，深受人们喜爱。今天，就为大家介绍几种简单易学的凤尾菇做法。

一、清炒凤尾菇

材料：凤尾菇300克、蒜末适量、盐少许、食用油适量。

步骤：

1. 将凤尾菇洗净，撕成小朵备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。

3. 加入凤尾菇翻炒，待其变软后撒入少许盐调味。

4. 翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄，清淡爽口，保留了凤尾菇的原汁原味。

二、凤尾菇炖豆腐

材料：凤尾菇300克、嫩豆腐一块、葱姜适量、生抽、鸡精、清水。

步骤：

1. 凤尾菇切去根部，撕成小朵；豆腐切成块状。

2. 锅中加水烧开，放入凤尾菇焯水后捞出沥干。

3. 另起锅，加入适量油，放入葱姜爆香。

4. 倒入适量清水，加入焯好的凤尾菇和豆腐，调入生抽和鸡精。

5. 大火煮沸后转小火慢炖10分钟，最后撒上葱花即可。

三、凤尾菇拌凉菜

材料：凤尾菇300克、胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒油、醋、糖、盐。

步骤：

1. 凤尾菇焯水后过冷水，挤干水分。

2. 将凤尾菇与胡萝卜丝、黄瓜丝混合。

3. 调制酱汁：将辣椒油、醋、糖、盐按个人口味调匀。

4. 将酱汁淋在凤尾菇上，搅拌均匀即可食用。此款凉菜酸辣开胃，非常适合夏天享用。

凤尾菇的做法多种多样，无论是清炒还是炖煮，都能带来不一样的美味体验。希望这些简单的家常做法能为你的餐桌增添一份健康与乐趣！