草莓罐头是一道简单又美味的甜品，适合家庭制作。以下是详细的制作步骤：

首先，准备好新鲜的草莓和糖。草莓要挑选成熟且无破损的果实，这样口感更佳。将草莓用清水冲洗干净，去掉叶子和蒂部，然后切成两半或四瓣，根据个人喜好决定大小。

接下来，准备一个干净的锅，将切好的草莓放入锅中。加入适量的糖，一般每500克草莓配300克糖的比例比较合适。糖不仅可以增加甜味，还能起到防腐的作用。轻轻搅拌均匀后静置约半小时，让草莓出汁。

半小时后，将锅放在火上，用中小火加热。期间要不断搅拌，防止糖粘锅糊底。随着温度升高，草莓会慢慢释放出更多的汁液，并与糖混合形成糖浆。当糖浆变得浓稠时，即可关火。

此时，可以将草莓罐头装瓶。选择干净干燥的玻璃瓶，用开水烫过消毒，然后趁热将草莓连同糖浆一起装入瓶中。装至八分满即可，留一些空间便于密封。盖紧瓶盖后倒扣瓶子，这样可以进一步杀菌，延长保存时间。

最后，待瓶子冷却后，将其竖直放置即可。自制的草莓罐头不仅健康卫生，还保留了草莓的原汁原味，是夏日甜点的理想选择。无论是直接食用还是搭配冰淇淋、酸奶，都非常美味。尝试一下吧，享受亲手制作的乐趣！