炸年糕是一道简单又美味的传统小吃，尤其在冬季，它既能暖胃又能带来满满的幸福感。以下是家常版炸年糕的制作方法：

首先准备材料：年糕条若干（根据人数适量准备），食用油适量，白糖或蜂蜜少许。如果喜欢更加丰富的口感，还可以准备一些芝麻或者椰蓉。

制作步骤如下：

1. 处理年糕：将年糕切成适当厚度的小块，这样既方便入味也更容易炸熟。切好后用清水稍微冲洗一下，去除表面的粉尘。

2. 热油炸制：锅中倒入足够的食用油，开中小火加热至五成热（筷子放入时周围有小气泡即可）。将切好的年糕块逐个放入锅中，注意不要一次放太多以免粘连。待年糕浮起并呈现金黄色时捞出沥干油分。

3. 调味装盘：将炸好的年糕放在盘子里，趁热撒上一层薄薄的白糖或者淋上蜂蜜增加甜度。如果想要更香脆的口感，可以在撒糖之前先裹上一层打散的鸡蛋液再裹上面包糠或者芝麻，然后再进行第二次油炸直至酥脆。

4. 完成享用：最后可以根据个人喜好再撒些椰蓉或者其他配料点缀装饰即可。

这道菜的关键在于掌握好油温和时间控制，避免外焦里生或者过于油腻。炸好的年糕外皮酥脆内里软糯，甜而不腻，非常适合家庭聚会时作为一道特色小吃来分享。记得趁热吃哦！