烧饼是中国传统小吃之一，以其香脆可口而深受人们喜爱。制作烧饼并不复杂，只需准备简单的食材和工具，按照以下步骤操作即可。

首先，准备好所需的原料：面粉、酵母、水、盐以及芝麻等辅料。将适量的面粉放入盆中，加入少许盐增加风味，然后用温水慢慢搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。接下来，将面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间取决于环境温度。

发酵完成后，将面团取出放在案板上，撒些干粉防粘，用手或擀面杖将其擀平成薄片。接着，根据个人口味可以添加馅料，如葱花、肉末或者豆沙等。将馅料均匀地铺在面片上，然后从一边卷起，捏紧封口，最后搓成长条并盘绕成圆形饼状。

在烤制前，先将表面刷一层清水，这样能让芝麻更好地附着。取适量芝麻撒在饼面上，轻轻按压使其牢固粘贴。接下来，预热烤箱至200摄氏度左右，将做好的烧饼放入烤盘中，送入烤箱烘烤约15分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

刚出炉的烧饼外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。如果喜欢更丰富的口感，还可以尝试加入辣椒粉或其他调料来调味。总之，自己动手制作烧饼不仅健康卫生，还能享受到亲手创造美食的乐趣。希望每位朋友都能成功做出美味的烧饼！