牛马的年轮长在牙齿上，这一说法来源于动物牙齿的生长结构和特点。在自然界中，牛和马等草食性动物的牙齿不仅是它们咀嚼食物的重要工具，还承载着岁月的印记。通过观察它们的牙齿，人们可以大致判断这些动物的年龄。

牛马的牙齿主要由门齿组成，随着年龄的增长，它们的门齿会经历一系列的变化。幼年时，小牛或小马的乳牙逐渐被恒牙取代，通常到两岁左右，所有的恒牙都会长齐。之后，每颗恒牙表面会出现明显的磨损痕迹，这种磨损与年龄密切相关。通过分析牙齿磨损的程度以及形态变化，兽医或经验丰富的牧民能够估算出动物的大致年龄。

例如，在牛马的生命周期中，牙齿的颜色、形状和排列方式都会发生变化。刚换完恒牙的年轻个体，其牙齿洁白整齐；而随着年龄增长，牙齿会变得粗糙且颜色加深，甚至可能出现裂缝或脱落现象。这种自然老化过程为人类提供了判断动物年龄的有效线索。

此外，牙齿不仅仅是时间的记录者，它还反映了动物的生活状态。健康的饮食习惯、充足的营养供应能让牙齿保持良好状态，反之，则可能表现出异常磨损或其他病变。因此，定期检查牙齿也是饲养管理的一部分，有助于及时发现潜在健康问题。

总结来说，“牛马的年轮长在牙齿上”这句话形象地概括了这一现象：通过仔细观察牙齿，我们可以窥探出牛马一生的故事。这也提醒我们关注动物的日常护理，确保它们拥有一个幸福安康的成长环境。