无糖口香糖之所以是甜的，是因为它使用了一种特殊的甜味剂代替了传统的蔗糖或葡萄糖等含糖成分。这种甜味剂被称为“非营养性甜味剂”或“人工甜味剂”，它们在化学结构上与普通糖不同，但能够提供类似的甜味感受。

常见的无糖口香糖甜味剂包括阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖以及糖醇类如木糖醇和山梨糖醇等。这些甜味剂虽然甜度很高，但人体无法完全代谢它们，因此不会引起血糖水平的变化，也不会导致蛀牙的发生。这也是为什么无糖口香糖被广泛推荐给需要控制体重或预防口腔疾病的人群。

从感官体验的角度来看，甜味剂通过与舌头上的甜味受体结合，激活大脑中的味觉中枢，从而产生甜味的感觉。尽管这些甜味剂的化学性质与天然糖有所不同，但它们的甜味效果几乎可以媲美甚至超过普通糖。例如，木糖醇和山梨糖醇不仅提供了良好的甜味，还具有一定的清凉感，这使得无糖口香糖在咀嚼时更加清爽宜人。

此外，无糖口香糖中使用的甜味剂通常具有较低的热量或者零热量，这意味着即使大量食用，也不会对健康造成负担。这也解释了为什么无糖口香糖成为许多人日常生活中的一种健康选择。

综上所述，无糖口香糖之所以是甜的，主要是因为其采用了非营养性甜味剂替代传统糖分，既保留了甜味体验，又避免了高热量和龋齿的风险。这种创新设计使其成为现代生活中兼顾美味与健康的理想之选。