隔水蒸糯米饭是一道简单又美味的传统美食，适合家庭制作。以下是详细的步骤和注意事项：

首先，准备所需材料：糯米500克、清水适量、红枣或葡萄干等辅料（可根据个人喜好添加）。将糯米提前浸泡4小时以上，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出的米饭更加软糯。

接下来是关键的蒸制过程。将泡好的糯米放入蒸笼布或纱布中，均匀铺开，确保每颗米粒都能接触到蒸汽。在锅中加入足够的水，并将装有糯米的容器放在蒸架上，注意不要让水直接接触糯米。盖上锅盖，用大火加热至水沸腾后转小火慢蒸约30分钟。期间可以适当检查水量，避免烧干。

为了增加风味，可以在蒸的过程中撒入一些红枣或葡萄干。这些配料不仅提升了口感，还增添了甜美的香气。当糯米完全熟透且呈现出晶莹剔透的状态时即可关火。

最后一步是盛盘享用。用筷子轻轻拌匀糯米饭，使其更加松散不粘连。如果喜欢更香浓的味道，还可以淋上少许蜂蜜或者芝麻油调味。

需要注意的是，在整个操作过程中要保持耐心与细致，尤其是控制好火候和时间。此外，选择优质的糯米也是成功的关键之一。通过以上方法制作出来的隔水蒸糯米饭色泽洁白、质地细腻、味道清香，既可作为主食搭配菜肴食用，也可单独品尝其独特的魅力。