制作芒果干是一门简单又有趣的工艺，只需几个步骤就能将新鲜的芒果变成美味可口的零食。以下是详细的做法：

首先，挑选成熟的芒果是关键。选择表皮光滑、色泽鲜艳且无破损的芒果，这样可以保证成品的口感和外观。将芒果洗净后去皮去核，切成厚度均匀的小片或条状，大小可以根据个人喜好调整。

接下来是腌制环节。将切好的芒果片放入碗中，加入适量白糖搅拌均匀，静置约30分钟，让糖分慢慢渗入果肉中，增加甜味并帮助脱水。如果喜欢酸甜口味，也可以加入少量柠檬汁，既能提升风味，还能防止芒果氧化变色。

然后进入烘干阶段。可以选择自然晾晒法或者使用烤箱进行烘干。如果是自然晾晒，需要将芒果片摆放在通风良好的竹筛上，避免阳光直射，以免破坏营养成分。每隔几小时翻动一次，确保每一片都能均匀干燥。而使用烤箱则更为便捷，将芒果片铺在烤盘上，设置低温（60-70℃）烘烤2-3小时，期间也要定期检查并翻面，直至完全脱水且质地柔软有弹性即可。

最后一步是储存。待芒果干冷却后，装入密封袋或玻璃罐中，存放在阴凉干燥处。自制的芒果干不仅健康卫生，还保留了芒果原有的香甜滋味，随时随地都能享受这份自然馈赠的美好。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的芒果干啦！无论是作为日常小食还是馈赠亲友的好礼，都再合适不过了。试着动手试试吧，体验亲手创造美食的乐趣！