做青团的草叫什么

青团，是一种深受人们喜爱的传统美食，尤其在清明节期间更为流行。它的外皮呈现出鲜亮的绿色，清香软糯，内馅丰富多样，有豆沙、芝麻、咸蛋黄肉松等，深受老少欢迎。而这种独特的绿色外皮正是来源于一种特殊的植物——艾草。

艾草，学名为Artemisia argyi，是菊科蒿属的一种多年生草本植物。它广泛分布于中国南方地区，常见于田野、山坡或路旁。艾草不仅具有浓郁的香气，还富含多种营养成分和药用价值。中医认为，艾草性温味苦，具有祛湿散寒、温经止血的功效。因此，将艾草加入食物中，既能增添风味，又有一定的养生作用。

制作青团时，通常会采集新鲜的艾草叶，将其洗净后焯水，去除部分苦涩味，再捣成泥状，与糯米粉混合揉制而成面团。这种天然染色的方式不仅安全健康，还能让青团散发出独特的清新香味。此外，艾草本身富含天然色素，能赋予青团自然诱人的绿色外观。

除了艾草，有些地方也会使用其他绿植如鼠曲草（也称佛耳草）来制作类似青团的食品，但艾草无疑是传统青团的主要原料。随着现代人对传统饮食文化的重视，越来越多的人开始尝试亲手制作青团，感受这份来自大自然的馈赠。

总之，青团之所以如此美味诱人，离不开那抹来自艾草的绿色。它不仅是舌尖上的享受，更承载着人们对自然与生活的热爱。在这个春意盎然的季节里，不妨动手试试，用艾草为家人制作一份温暖又健康的青团吧！