大家好，欢欢来为大家解答以上问题。牛排怎么腌制家常做法，牛排怎么腌制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.腌制牛排，需要在牛排表面撒上切碎的黑胡椒，两个新鲜的迷迭香，2-3个碾碎的蒜瓣，适量的橄榄油。将四种调味料全部涂抹在牛排表面数次，然后在室温下静置30-60分钟，再加盐后烹饪。

2.海盐最适合牛排盐。海盐是一种不规则的大颗粒晶体。在牛排表面研磨后，需要一定的时间融化，从而最大限度地保留牛排的原味。它随着牛排在口中慢慢融化，既有中国人爱吃的鲜咸口感，又突出了牛排的香甜。

扩展数据

牛排腌制不当，一是因为腌制时间过长，二是因为涂抹在牛排上的盐、胡椒等食材不好，会影响牛排的口感。所以一般要注意卤制的时间。牛排只要大，建议腌制。比如买一块1.25寸(寸)的牛排，腌制1.25小时，以此类推。

再者，牛排下肚前要涂上盐，因为如果过早用盐腌牛排，牛排里的汁液会渗出来。煎牛排的话，牛肉会老得嚼不动，影响口感。

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