大家好，欢欢来为大家解答以上问题。原花青素和花青素的区别，原花青素很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、花青素、原花青素和原花青素的区别

1.不同的成分

花青素：花青素是黄酮类化合物。

原花色素：原花色素由生物类黄酮和多酚组成。

原花青素：原花青素的成分是多酚化合物。

2.不同分布

花青素：花青素广泛存在于开花植物(被子植物)中。

前花青素：前花青素存在于水果、坚果、种子、花和树皮中，在松树皮提取物中含量较高。

原花青素：原花青素盛产银杏，尤其是葡萄籽。

3.不同的化学性质

花青素：花青素随着细胞液的酸碱度而改变颜色。如果细胞液是酸性的，就会是红色的，如果细胞液是碱性的，就会是蓝色的。

原花青素：原花青素具有超强、最高效的抗氧化特性。

原花青素：它一般为红棕色粉末，有轻微的气味和涩味，溶于水和大多数有机溶剂。

二、花青素、原花青素和原花青素的关系

花色素苷、原花色素和原花青素结构相似，原花青素和花色素苷是强抗氧化剂，但原花青素比花色素苷强。但由于口感的原因，正常膳食中的皮、壳、籽较少，更容易通过食物获取花青素。

来源：搜狗百科-花青素

搜狗原花青素

搜狗-原花青素

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