大家好，小帅来为大家解答以上问题。家酿葡萄酒的危害，自做葡萄酒有什么危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 自酿酒的危害包括：酒容易滋生霉菌，可能隐藏有害物质，容器选择不当可能导致化学反应，自酿酒的发酵和温度无法控制，糖分过多会影响健康。

2、 自酿葡萄酒的危害

3、 自酿的酒容易滋生霉菌。

4、 一般在家里酿酒，对葡萄品种没有太大要求，但酿酒用的葡萄需要葡萄成熟度高，无损伤，无霉变等迹象。葡萄在常温下不易保存，容易发霉。如果葡萄的新鲜度不高，会使葡萄酒更容易滋生霉菌，酿造的葡萄酒也会变坏。

5、 自酿葡萄酒隐藏有害物质

6、 家酿的酒里可能藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定的毒副作用。自酿的酒没有去除甲醇和杂醇油的工艺，所以有些人喝了自酿的酒后会头痛、肚子疼。而且由于硬件不达标，无法实现全程封闭消毒生产，自酿的酒很难达到卫生标准，可能会出现大肠杆菌超标的情况，从而引起肠胃不适。

7、 自制的酒含糖量过高，对健康有害。

8、 事实上，在发达国家的葡萄酒酿造过程中，人们进行了一轮又一轮的艰苦探索，以使葡萄酒含有更少的糖甚至不含糖。然而，在自酿葡萄酒中，添加更多的糖来帮助发酵。酒本身对人体是有好处的，即使是糖尿病人也可以喝，但是如果加了太多的糖，会对人体造成一些伤害。

9、 用来酿酒的容器容易发生化学反应。

10、 人们在家里酿酒时，通常会把家里所有的瓶瓶罐罐都作为酿酒的容器。玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等。经常被使用。但是，最好不要使用塑料、不锈钢、铝制器皿等。酿造葡萄酒时，以免发生化学反应，产生有害物质。自制葡萄酒最好选择玻璃或陶瓷器皿。

11、 自酿葡萄酒的发酵时间和温度无法控制。

12、 一般自酿的酒一个月就开始喝了。但一般情况下，白酒需要3-4个月发酵，而红酒需要1-2年发酵，发酵温度一般不超过20度。但自酿的葡萄酒无法控制时间和温度，温度过高或过低都会影响葡萄酒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。