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自由水是什么意思(2023年自由水)

来源:优选经验2023-09-11 18:45:17
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。自由水是什么意思,2023年自由水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、自由水和结合水的区...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。自由水是什么意思,2023年自由水相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、自由水和结合水的区别:自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动,是良好的溶剂,可溶解许多物质和化合物;可以参与物质代谢,如输送新陈代谢所需营养物质和代谢的废物等;结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相结合,失去流动性,是细胞结构的重要组成成分,不能溶解其它物质,不参与代谢作用。

2、自由水一般指游离水,以毛细作用的形式存在于粮粒内部间隙中的水。

3、具有普通水的性质,比较活泼,易于蒸发,能作为溶剂,在0℃易结冰,是粮食进行一切生化反直的介质。

4、一般谷类水分达到14%~15%以后,开始出现游离水。

5、粮食水分的增减主要是游离水的变化。

6、结合水一般指化合水,是指燃料中的结晶水,又称结合水。

7、以OH-、H+或H3O+等形式存在于化合物或矿物中的水。

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