今天芳芳来为大家解答以上的问题。油麦菜莴笋叶区别,2023年油麦菜和莴笋叶怎么区分相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、工具/原料:油麦菜、莴笋叶方法/步骤一、外形区分从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大。
2、莴笋属于茎用莴苣。
3、2、油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋。
4、从血缘关系看,莴笋和油麦菜都属于莴苣属,油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。
5、与生菜相似,又叫牛俐生菜。
6、二、营养价值油麦菜脆嫩清香,有“凤尾”之称。
7、它含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B维生素B2等营养成分。
8、油麦菜的营养略高于生菜,而远优于莴笋。
9、同莴笋相比,油麦菜的蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。
10、三、药用功效莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助;莴笋茎叶中味道微苦的莴苣素,有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效;2、油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
11、四、食用方法莴笋的吃法较多,烧、炒、凉拌皆可;2、而油麦菜以生食为主,可凉拌,也可蘸各种调料,如果要炒,时间一定不要过长。
12、五、主要功效油麦菜有促进消化系统和肝脏功能。
13、刺激消化液的分泌,促进食欲。
14、改善肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病和痛风,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
15、2、莴笋叶具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
16、参考资料来源:百度百科——油麦菜参考资料来源:百度百科——莴笋叶。
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