导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。炸鸡排腌制料的配方大全,2023年炸鸡排的做法和腌制相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
今天芳芳来为大家解答以上的问题。炸鸡排腌制料的配方大全,2023年炸鸡排的做法和腌制相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、炸鸡排怎么腌制越详细越好 炸鸡排 材料 带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,地瓜粉2杯,葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙 做法 1.带骨肉鸡胸去皮。
2、 2.带骨肉鸡胸对剖成半。
3、 3.从鸡胸肉侧面中间处横剖到底,但不要切断 4.依照想要的厚度片开鸡胸肉即为鸡排。
4、 5.取葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。
5、 6.将作法5用滤网将渣渣滤掉,加入其余腌料拌匀成腌汁。
6、 7.将作法4鸡排放入腌汁,盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏,腌渍约2小时。
7、 8.将腌好的鸡排取出,滤除多余腌汁,放入炸粉中用手掌按压让地瓜粉沾紧,翻至另一面同样略按压后拿起轻轻抖掉多余的炸粉。
8、 9.将沾过粉的鸡排静置约1分钟让炸粉回潮;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟。
9、待鸡排炸至表面呈金黄酥脆状后起锅,撒上适量胡椒盐即可。
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