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圣子螺怎样煮好吃(圣子螺怎么清洗)

来源:优选经验2023-12-28 05:30:11
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。圣子螺怎样煮好吃,圣子螺怎么清洗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言圣子螺...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。圣子螺怎样煮好吃,圣子螺怎么清洗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言圣子螺的做法很多,我这个可能算是独具南宁特色的吧^_^。

2、最先再新桐姐的博客上看到老友圣子螺的做法,不由狂吞口水,我和笨蛋都超级喜欢吃老友粉,老友吵圣子螺——不行,想想就受不了了。

3、终于买到昨天菜市最后一扎圣子螺,酸笋,然后跑去超市买了一瓶老友酱,这是南宁特有的酱料,有了它,在家也可以做出老友粉老友粉是南宁小吃的金字招牌,口味鲜辣、汤料香浓,夏天吃着是开胃,冬天吃着能驱寒。

4、据说老友粉非常具有民生气质,通常一碗下肚都会有撑的感觉,让人饱得很结实。

5、同时它也是没有阶层分化的小吃代表,在南宁街头的小吃店里,不只聚拢了普通老百姓,你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台,就是为能吃碗老友粉。

6、我和笨蛋常常跑去我家附近,也就是南宁市第一医院对面的“舒记老友粉”大块朵颐,那里人多得不得了,通常凌晨一两点还要排队,可见南宁人民对老友粉的热爱程度。

7、材料主料:圣子螺一斤;辅料:老友酱三勺、酸笋、姜、蒜、豆豉、葱花、油、盐、料酒老友圣子螺1圣子螺让摊主帮忙剖开肚肠,洗干净泥沙,姜葱蒜切碎,酸笋切条2锅里放水烧开,放姜,料酒,水沸腾后把圣子螺放进去,水再次沸腾后马上把它们捞上来,久了会老了,再次冲洗干净3锅里放油,放姜蒜末爆香,放豆豉炒香,再放酸笋炒香,放圣子螺进去,放盐翻炒,盐要烧放点,老友酱也有咸味。

8、再放老友酱翻炒均匀,放葱花翻炒均匀即可。

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