您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。带鱼的做法步骤，带鱼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言我喜欢吃海鲜，但我对鱼一直感觉就是一般，最主要的原因就是懒，因为不管是什么鱼都要去摘刺，就因为这个我对鱼一直不怎么感兴趣，从小到大唯一喜欢吃的就是带鱼，因为这个很常见，家里总会吃，再就是我觉得它的刺很容易摘，所以在没有水煮鱼之前我就吃带鱼，就是现在水煮鱼、什么各种烤鱼等等样子凡多的今天，我还是会对带鱼情有独忠的，但后来得了高血压后，医生告戒一定不要吃无磷鱼，这下好了，我的带鱼啊，我亲爱的带鱼啊~~~以前小的时候家里没有那么多钱，只有爸爸开工资的时候，或者是过节过年的时候才可以吃上带鱼，现在好了，随时都可以吃的起了，但身体又不让吃了，这人啊，真是没有合适的时候，现在想吃带鱼都要想好久才可以吃一次，而且每次吃都好象有多大危险似的，经管我知道没有那么严重，但在老公那里就真的变的那么严重了，想吃回带鱼首先要过他这关，要知道他这关可比医生那关难过的多啊不过想吃再难也会吃上的，话又说回来了，现在真是吃的少多了，也许正是因为这样才觉得它更好吃了，前几天终于又做了一回，把它放这上面想吃的时候就看看，我就当“画鱼充谗”了。

2、材料主料：带鱼；辅料：油、葱、姜、蒜、花椒、大料、白糖、醋、盐、酱油、水带鱼1把买来的带鱼，去磷、去头尾、开堂收拾好，用清水洗净2把带鱼切成自己习惯大小的段，放在盘中自然风干一会，那样炸的时候不爱往外面蹦油3炸之前用姜把锅擦一下，然后放油，这个时候油可以多一些，油温不要 太高了，就把切好段的带鱼放进去炸，炸的时候不要炸的太老，那样炖出来的鱼肉就不嫩了4炸好鱼后把多余的油倒出来，锅中只留少许油，在不开火的情况下，把刚炸好的鱼放回到锅里，在鱼上面放好葱、姜、蒜，花椒、大料和白糖然后开火，先放上点醋烹一下，再接这放盐、酱油、足够的水，这个时候就可以盖上盖子自己炖着了5经过十来分钟的炖制，水基本收的差不多了，鱼也完全进味了，这个时候就可以享受美味了。

3、小贴士我炸鱼的时候不喜欢裹面或者鸡蛋什么的，就喜欢直接炸，那样的味道个人觉得更好我喜欢吃炖鱼里面的蒜和葱，所以我放的会很多，这个可以根据自己的口味放多少看我做的这个带鱼，要是找个好看的盘子，好好的码放一下，是不是也很不错呢？但本人看见白哗哗的米饭就着急的不得了了，还是开吃吧，管别人怎么说呢，先吃美了再说吧。

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