您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。自制舒芙蕾蛋糕，舒芙蕾蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言材料主料：鸡蛋四个、黄油50克、低粉20克、牛奶100克；辅料：糖60克、柠檬汁5克舒芙蕾蛋糕1首先，将烤碗均匀的抹上一层黄油，然后放入少量的细砂糖转一圈，然后将细砂糖倒出。

2、我觉得这样做会使蛋糕太甜，下次我不放糖试试。

3、2牛奶中筛入低筋面粉，减半均匀，放入软化的黄油，小火加热，这个过程要不停的搅拌，并保持小火。

4、加热至由原来的液体变成稍微有点浓稠的糊状，离火。

5、稍微放量后加入蛋黄搅拌均匀。

6、蛋黄一定要一个一个加。

7、加入柠檬汁搅拌均匀。

8、3蛋白分三次加白砂糖打至干性泡发。

9、蛋白的打法见超柔软戚风（新手攻略）4蛋白与蛋黄糊分三次搅拌均匀，倒入烤碗至8、9分满5、烤箱中层200度20分钟左右。

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