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干锅香辣虾的家常做法窍门(干锅香辣虾的家常做法)

来源:优选经验2023-12-28 13:00:21
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。干锅香辣虾的家常做法窍门,干锅香辣虾的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。干锅香辣虾的家常做法窍门,干锅香辣虾的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言做法不难,只是材料多点、程序繁琐点,平日里很少烹饪,但偶尔周末露一手,赢得全家喝彩,也是乐趣。

2、材料主料:海虾350g、土豆1只、红尖椒1只、干辣椒6-8只、姜6片、葱1根;辅料:生抽酱油2勺、糖2勺、料酒1勺、豆瓣酱2勺、香油1勺、白胡椒粉适量、花椒适量、香菜适量、大蒜适量干锅香辣虾1鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。

3、2在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。

4、3土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。

5、4生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。

6、5锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。

7、6腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。

8、7将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。

9、8将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。

10、9放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。

11、10迅速把步骤4中调好的味汁倒入,略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。

12、11撒点香菜小贴士没有需要注意的地方。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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