您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。电饭锅蒸蛋糕的家常做法，蛋糕的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言频频曝光的食品安全问题越来越不让人放心，想吃蛋糕又没有烤箱怎么办？只要你有电饭锅就可以，来试试我这款用电饭锅做的蛋糕吧。

2、经过几次的失败总结了一下经验，终于成功了，这可是我综合了网上2种方法的结果哦，大家一起来尝试一下吧。

3、材料主料：鸡蛋4个；辅料：油适量、盐适量、牛奶100ml、面粉3勺、白醋2滴、白砂糖4勺蛋糕1将蛋黄和蛋清分离：把鸡蛋轻壳破一个小口，将鸡蛋清倒入干净无水无油的小盆里。

4、2蛋黄单独放入另一个无水容器，分的很干净吧！3蛋黄打散，加入1勺糖，3大勺面粉。

5、4蛋黄中再加入100ml的牛奶然后搅拌均匀。

6、5蛋清中加入少许盐、2滴白醋，1勺白糖打发，起泡后再分2次各加入一勺白糖，直到蛋清变成奶油状，倒扣容器的时候蛋清不会流出来即可。

7、（打好的蛋清忘记照相了，下次注意）6盛出1/2-1/3左右的蛋清放入搅好的蛋黄中，上下翻匀，不能画圈。

8、拌好的蛋黄倒入剩余的蛋清中，同样方法拌匀。

9、7电饭锅刷一层油，按煮饭键预热锅。

10、倒入拌好的蛋糕糊，轻蹲几下锅，减少气泡。

11、按下煮饭键，用毛巾堵住排气孔，跳动保温档后20min再次按下煮饭键，再次跳到保温档后30min后，连锅一起倒扣，可以用电饭锅配的连着垫在下面，晾凉即可。

12、小贴士1.鸡蛋提前放置室温，做好的蛋糕没有腥味；2.打蛋清是个力气活，没有打蛋器的可以用3个筷子搅，不停的顺着一个方向打，坚持到底就会成功，最好找男士代劳；3.蛋清中加入白醋或者柠檬汁可以加快打发；加入盐可以增加甜味；4.蛋黄中加入的牛奶的量需要根据加入的面粉的量调节；5.蛋清和蛋黄搅拌一起的时候不能画圆搅拌，会减少蛋清的泡沫；6.蛋糕最后一定要先倒扣晾凉再脱模，并且只在锅底涂食用油。

13、否则很容易塌陷。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。