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1、前言自打看到好友梦里水乡做的生拌西葫芦就感到很好奇，西葫芦我一直都是炒着吃的，从来也没吃过生拌的，据说很好吃的，今天中午我也打算试试看，做了一个凉拌西葫芦丝吃，她用的是辣椒丝，我家由于不吃辣的，所以我给换成了彩椒丝，拌了以后我一尝，哎呀呀真的是很好吃，后悔没早点做来吃吃看，我感觉这个菜要是在春节的时候做来招待客人肯定很惊艳，因为节日大家吃的都太油腻了，要是来上一盘这个肯定一枪而光呀，他的口感也非常好，绝对值得一试。

2、材料主料：西葫芦300g；辅料：蚝油适量、彩椒1个、香醋适量、白糖适量、香油适量、蒜末适量凉拌西葫芦丝1西葫芦和彩椒清洗干净2西葫芦用擦丝器擦成丝，西葫芦的瓤子就不要擦进去了，那个非常爱出汤，可以留着炒着吃。

3、3彩椒切丝4将擦好丝的西葫芦放进盆中5切好的彩椒丝放在上面6用蒜夹子夹一些蒜末放上面7加入适量白糖8倒进蚝油9加点香油10最后加适量香醋11用筷子搅拌均匀就行了12装入盘中开吃小贴士这道菜适合现吃现拌，不然时间久了爱出汤。

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