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炸油条的做法和配方 酥脆蓬松软(炸油条的做法)

来源:优选经验2023-12-29 14:30:12
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炸油条的做法和配方 酥脆蓬松软,炸油条的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炸油条的做法和配方 酥脆蓬松软,炸油条的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言油饼、油条都喜欢吃,可是这种油炸食品一个要少吃,一个就是外面早点铺的食用油也是不放心,这样就想自己炸油条。

2、原来我自己做过油条,是用发酵粉。

3、可是不大成功,总怕不熟,炸的太硬了。

4、最近逛超市,看到有卖无铝油条膨化剂的,1.20元一袋,那就买一袋试试效果吧。

5、今天早上9点半开始和面,500克面粉配这一袋,说明书说:为了便于上色,可以放入少许白糖。

6、第一次做,想一次成功,饧面时间长点,下午4点半才开始炸油条。

7、材料主料:面粉500g、牛奶500g;辅料:油适量、盐适量、无铝油条膨化剂适量、糖适量炸油条1无铝油条膨化剂、白糖、牛奶(替代水)2说明书说是高筋面粉,我这个是全麦粉,3500克面粉正好配这一袋,把配料和面搅拌均匀,再和面。

8、4看看面的外表没有变大,只是好抻拉了。

9、5准备切条、叠压成形6用筷子压一下,就出来那个效果了。

10、7坐上油锅,油多一点,要不没不过来。

11、抻拉之后放入200度油锅,很快就变了颜色,翻个、出锅。

12、8油条感觉有些太粗了小贴士炸之前应该好好揉揉面、盖好,抻拉时候才能听话。

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