您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。炸油条的做法和配方 酥脆蓬松软，炸油条的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言油饼、油条都喜欢吃，可是这种油炸食品一个要少吃，一个就是外面早点铺的食用油也是不放心，这样就想自己炸油条。

2、原来我自己做过油条，是用发酵粉。

3、可是不大成功，总怕不熟，炸的太硬了。

4、最近逛超市，看到有卖无铝油条膨化剂的，1.20元一袋，那就买一袋试试效果吧。

5、今天早上9点半开始和面，500克面粉配这一袋，说明书说：为了便于上色，可以放入少许白糖。

6、第一次做，想一次成功，饧面时间长点，下午4点半才开始炸油条。

7、材料主料：面粉500g、牛奶500g；辅料：油适量、盐适量、无铝油条膨化剂适量、糖适量炸油条1无铝油条膨化剂、白糖、牛奶（替代水）2说明书说是高筋面粉，我这个是全麦粉，3500克面粉正好配这一袋，把配料和面搅拌均匀，再和面。

8、4看看面的外表没有变大，只是好抻拉了。

9、5准备切条、叠压成形6用筷子压一下，就出来那个效果了。

10、7坐上油锅，油多一点，要不没不过来。

11、抻拉之后放入200度油锅，很快就变了颜色，翻个、出锅。

12、8油条感觉有些太粗了小贴士炸之前应该好好揉揉面、盖好，抻拉时候才能听话。

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