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1、前言鱼腥草根，也叫折耳根、猪鼻孔等，凉拌折耳根是民间的一道传统佳肴。

2、鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。

3、临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。

4、材料主料：鱼腥草根150g；辅料：油适量、盐1g、干辣椒4个、花椒20粒、醋10g、糖1g凉拌鱼腥草根1备好花椒和干辣椒，我用了泡辣椒，这种辣椒辣味小但很香。

5、鱼腥草根摘掉叶子，只要根清洗干净。

6、2辣椒切碎3开水焯烫4焯烫后快速投入凉水中过凉5辣椒和花椒用油炒香，做好麻辣油备用6炒好的根捞入碗中，放入醋、盐、糖7加入炒好的麻辣油8搅拌均匀小贴士我用了不太辣的辣椒，喜欢辣味重的可以换比较辣的品种。

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