您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。红烧鱿鱼干怎么做好吃，红烧鱿鱼干相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。

2、体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。

3、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

4、我在这里所用到的干鱿鱼是姑姑亲手嗮制的，非常干净的。

5、正好这两天的早市上有很多鲜活的小鲍鱼出售，我就买了几个回来，添加在这道菜里，一方面提升一些海鲜的味道，另一方面也增加一些营养。

6、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

7、整道菜没有放一滴油，吃起来具有很浓郁的海鲜的味道，红烧肉入口即化，干鱿鱼十分劲道，鲍鱼鲜美脆嫩，口味上呢，淡淡的酒香中夹杂着一点点的微辣，真的很好吃耶。

8、材料主料：五花肉300g、干鱿鱼100g、鲍鱼4只；辅料：老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、红糖2茶匙、盐1茶匙、葱1段、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、八角2个、桂皮1块、干辣椒1个、啤酒2罐鱿鱼干红烧肉1晒好的干鱿鱼。

9、2将干鱿鱼用温水泡软，再用清水浸泡4小时以上。

10、3将泡好的干鱿鱼洗净。

11、4将洗净的干鱿鱼切成段。

12、5将鲍鱼去壳、去内脏，洗净，切十字花刀。

13、6五花肉切成骨牌块。

14、7水开后，将鱿鱼段和鲍鱼下入，焯烫30秒，去除其中的杂质。

15、8捞出备用。

16、9五花肉冷水下锅，加入料酒，焯烫至变色。

17、10去除浮沫，捞出备用。

18、11准备好所需调味料。

19、12将三种主料放入高压锅。

20、13放入所有调味料。

21、14倒入啤酒。

22、15要没过食材。

23、16中小火30分钟即可出锅。

24、小贴士干鱿鱼泡发过程中，需要换几次水。

25、干鱿鱼和鲍鱼焯烫时间不要过长，容易变老，影响口感。

26、啤酒的量可以适当做调整，只要略没过食材即可。

27、放红糖不但口感很好，还可以提升菜肴的色泽。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。