您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。蛋白糖是什么糖，蛋白糖怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、前言蛋白糖做法简单，形状却取胜，无论是给宝宝吃，还是闺蜜聚会，甚或是带到办公室，大家都会被它甜蜜的入口即化的口感所俘虏。

2、　　　　我家领导对我烘焙的东西一般情况下是不屑一顾的，也很少表态，昨天回来，看到茶几上的蛋白糖，连连发出感叹，吃了一个，说好吃，又连续吃了好几块，还兴奋地发到了朋友圈，可见蛋白糖的诱人。

3、材料主料：蛋清100g；辅料：白砂糖70g、柠檬汁适量蛋白糖1蛋清放到无水无油的盆中，放入几滴柠檬汁。

4、2用打蛋器打出粗泡。

5、3将白砂糖全部放入。

6、4用打蛋器打到图中状态即可。

7、5将蛋白糊装到裱花袋中，挤上喜欢的图案。

8、6烤箱预热100度，中下层烤35分钟左右，关烤箱后，再焖5－10分钟。

9、7 烤好的蛋白糖。

10、小贴士1.蛋白不要打发过头，过头成品表面就不光滑了。

11、2.蛋白糖可以放到保鲜盒里储存，如果湿度大的话，就会不脆。

12、3.如果喜欢别的口味的，也可以加可可粉做成巧克力味的，或者添加颜色，让色彩更多变。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。