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1、前言原来一直都是在把鱼弄成小块来吃的，最近做过一次整鱼红烧觉得挺好，再接下来就没有切成块烧过鱼了，都在用整条鱼来做的。

2、样子挺好，也很容易的入味。

3、烧鱼就要放些香菜，这样味道会更鲜的，鱼肉是非常好熟的，但是一般我们都要多烧一些时间，这样更入味，也更营养的材料主料：鱼1条 ；辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量、辣椒适量、老抽适量、香醋适量红烧鱼1鱼去鳞和内脏并清洗干净2抽筋，听说不抽掉会肉酸的3热锅入油，先放两片姜片防沾锅也去腥，放入鱼煎到两面金黄4再放入葱和辣椒姜片爆香5在鱼身上浇上香醋加盖焖一下，这样味道会特别的鲜。

4、6加入生抽和盐没过鱼身就可以，大火烧开，再小火慢炖7大火收汁，出锅前洒上香菜8出锅小贴士加入香菜会更加提鲜，烧鱼前能先用油煎一下鱼身，汤汁会更美味。

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