导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。卤水鸭脚的做法,卤水鸭相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、前言鸭肉中的脂肪酸熔...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。卤水鸭脚的做法,卤水鸭相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
2、所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3、材料主料:鸭750g;辅料:油适量、盐适量、生姜30g、草果3g、八角3粒、花椒2g、干辣椒5g、料酒40g、老抽30g、白糖20g卤水鸭1光鸭半只,清洗后,剁去肥油2香料备用3炒锅下油把生姜煸香,放入鸭子小火烙至鸭身表面微黄4炒锅入适量清水,把香料、白糖、料酒、老抽、食盐5大火烧开转小火将香料熬出香味,时间约20分钟6把鸭子放入,加盖大火烧开后转小火煮,中途适时翻动几下,并把卤汁浇上鸭身没水浸泡的地方,继续煮至鸭子7鸭子煮熟后,留在卤汁中浸泡约1小时,食用时捞起斩件即可小贴士无技巧。
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