导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。河豚白子营养价值,河豚白子是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料草鱼肉4...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。河豚白子营养价值,河豚白子是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料草鱼肉400克、白皮黄瓜1条、榨菜50克、生姜5-6片、大蒜1头、干尖椒1把、花椒15克、小葱末适量、盐1小勺、料酒15ML、生粉10克、蛋清、1包水煮鱼调料、色拉油200克。
2、做法3斤左右草鱼一条,去头、内脏、鱼骨、鱼皮,只留净鱼肉,斜刀片成薄片,加料酒、蛋清、生粉、盐拌匀。
3、2、白皮黄瓜去皮籽,对剖后切成厚片,榨菜洗净切成大片。
4、3、大蒜、生姜切大片,干尖椒剪成段,花椒洗净备用。
5、4、锅中倒入100克油,大火烧至七成热时,依次下入生姜、大蒜、干尖椒、花椒爆香,小火炼出辣油。
6、5、转大火,下入黄瓜和榨菜片爆炒。
7、6、将水煮鱼调料倒入锅中,加入大半锅水,大火煮沸后转小火,再煮15-20分钟。
8、7、将煮好的黄瓜捞起置于一大碗中。
9、8、转大火,将锅中汤汁煮至沸腾,下入腌好的鱼片。
10、9、氽至鱼片断生马上关火,将鱼片和汤汁尽数倒入碗中,撒上香葱末。
11、10、将剩余的100克油置于汤勺中,加热至冒青烟,将热油浇于鱼表面即可。
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