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1、18日嘉宾是在芈月传中扮演张仪的赵立新菜谱楚国糯米酒材料:鸡蛋 醪糟 冰糖做法:1.锅里倒入水烧开;2.倒入醪糟,加入冰糖,大火煮开;3.鸡蛋搅拌均匀,倒入锅里。
2、水煮牛肉材料:牛肉 黄豆芽 姜 蒜 酱油 豆瓣酱 花椒 干淀粉 干辣椒面 胡椒粉 盐 做法:1.牛肉切薄片,加干淀粉抓匀;2.姜、蒜切片,黄豆芽焯水备用;3.热油下姜片、花椒、豆瓣酱,爆香后加酱油和水,待水煮开后加入牛肉片迅速划散,待肉变色后加盐,关火;4.将牛肉盛入黄豆芽垫底的大碗里,撒上干辣椒面、胡椒粉和蒜片;5.油锅里煸香蒜末,浇在牛肉上即可。
3、蒜香干煸虾材料:大虾 蒜 麻椒 花椒 干辣椒 白芝麻 黑芝麻 冰糖 盐做法:1.大虾剪去虾须,然后一部分去壳去虾线;2.蒜切片,放入油锅里煸香,捞出蒜片;3.锅里倒入油烧热,放入花椒、干辣椒、黑芝麻煸香,加入冰糖,下入虾仁炒香,盛出;4.锅内留底油,下入全虾炒至变色,倒入刚刚炒好的虾仁,加入蒜片翻炒均匀;5.起锅前加入盐、干辣椒、麻椒,盛出,撒上白芝麻和黑芝麻即可。
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