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含反式脂肪酸的食物有橄榄油(含反式脂肪酸的食物)

来源:优选经验2024-02-16 20:50:16
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。含反式脂肪酸的食物有橄榄油,含反式脂肪酸的食物相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。含反式脂肪酸的食物有橄榄油,含反式脂肪酸的食物相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、含反式脂肪酸含量高的食品有:   牛奶和奶酪(反式脂肪酸含量18.8%)、黄油(反式脂肪酸含量5.9%)、鸡蛋(反式脂肪酸含量9%)、肉和肉制品(反式脂肪酸含量10.3%)、油和脂肪(反式脂肪酸含量35.5%)、饼干和蛋糕(反式脂肪酸含量16.5%)、开胃馅饼(反式脂肪酸含量3.5%)、土豆片和法式炸土豆片(反式脂肪酸含量4.5%)   其它含反式脂肪酸较高...   含反式脂肪酸含量高的食品有:  牛奶和奶酪(反式脂肪酸含量18.8%)、黄油(反式脂肪酸含量5.9%)、鸡蛋(反式脂肪酸含量9%)、肉和肉制品(反式脂肪酸含量10.3%)、油和脂肪(反式脂肪酸含量35.5%)、饼干和蛋糕(反式脂肪酸含量16.5%)、开胃馅饼(反式脂肪酸含量3.5%)、土豆片和法式炸土豆片(反式脂肪酸含量4.5%)  其它含反式脂肪酸较高的食品:  在食品加工中,反式脂肪酸甘油酯广泛用于替代天然奶油生产各种花式蛋糕、咖啡伴侣以及冰淇淋、雪糕、棒冰等;也广泛用于替代可可脂生产巧克力;同时广泛用于替代各种高档植物油和动物油脂在烘焙面包、蛋糕中使用,此外还用作油炸食品用油。

2、代表食品有以下几类:  奶油蛋糕、咖啡伴侣、起酥面包、冰淇淋、雪糕、棒冰、巧克力、油炸食品(油在高温下被部分氢化形式反式脂肪酸)、带酥皮的点心或零食、薯条、薯片、蛋黄派或草莓派、大部分饼干、方便面、泡芙、薄脆饼、油酥饼、麻花、巧克力、沙拉酱。

3、 全部。

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