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1、“五谷”即是古代所指的五种谷物。
2、比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的。
3、从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。
4、当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。
5、而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。
6、五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。
7、 关于“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种: 五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来。
8、我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的。
9、汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽。
10、这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻。
11、麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布。
12、谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理。
13、但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能。
14、《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法。
15、大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
16、 两种说法结合起来,就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。
17、战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中“审时”篇谈论栽种禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况;“十二纪”篇中说到的作物,也是这六种。
18、 很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。
19、所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种。
20、但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了。
21、 粮食作物的统称。
22、“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。
23、但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。
24、这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证,而各地的作物种类又存在差异所致。
25、“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致。
26、因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。
27、 据史料记载,最早种植“五谷”的出现于我国商周时期。
28、商周时期,我国处于奴隶制社会的繁荣时期,人们所种植的农作物种类增多,并且国家大力支持发展农业,“井田制”实行集体劳作,提高了劳动生产率。
29、这一时期还出现了完整的排水灌溉系统,人们开始使用粪肥.绿肥.以及草木灰。
30、这些条件使得商周时期的农业进一步发展。
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