您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。满族的特色美食萨其马,满族的特色美食相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、小肉饭即满族传统主食扬子饭。
2、用炒猪肉丁与高粱米焖制。
3、再多放些水,就会做成鞋子粥。
4、2、布缩结满语指酸菜。
5、这是满族的主要素菜。
6、满族生活在冬季寒冷的东北地区,一年有半年要靠窖藏的脱清蔬菜过日子。
7、酸菜是秋天将新鲜的青菜在缸中发酵而成,味酸。
8、炖,炒,生拌凉菜,做汤,做馅都行。
9、3、秫米水饭将秫米放水中煮熟,捞到冷水中浸凉即成,多在夏季食用。
10、4、饽饽满语词汇。
11、用粘米做成,耐饥又便于携带。
12、满族人春天用黄米、小黄米加豆面做豆面饽饽,夏天用粘高粱面 和小豆泥做苏叶饽饽(外包苏叶而得名),秋天用大、小黄米面、豆泥做粘糕饽饽,油煎或蘸糖吃,香甜可口。
13、5、酸汤子用稍微发酵后玉米面团,用手和特制工具将其挤成筷子粗细的面条,荤炒、素炒或做汤面。
14、略带酸味,吃起来比较爽口。
15、酸汤子是粗粮细作的的 好办法。
16、扩展资料:一、满族饮食文化简介:满族传统主食有停悸 、煮饽饽(饺子)、米饭、林米水饭、高粱米(休米)豆干饭、豆糕、酸汤子等。
17、尤其喜欢吃粘食和 甜味食品,如饽饽、年糕等。
18、流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。
19、火锅、全羊席、酱肉也是满族人传统吃肉方法。
20、酸菜是他们喜欢的素食,或炒,或炖,或凉拌。
21、二、满族饮食特色:满族食品也极富特色,历来有“满点汉菜”之说。
22、最能代表满、汉族饮食文化交融的莫过于“满汉全席”。
23、其菜肴选料、制作和吃法上都保持着满族特色,其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等大都是来自东北地区。
24、它是满点与汉菜融合的精品,在清乾隆时期就已成型,流传了二百余年,乾隆间《扬州画舫录》所载,扬州地方的“满汉席”,已有菜点100余道了。
25、日常生活中,满族民间还有许多风味小吃和种类繁多的点心。
26、喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽(豆包),每逢过节时吃“哎吉格饽”(饺子)。
27、每当阴历除夕,晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉,炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等。
28、今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。
29、参考资料:百度百科-满族饮食文化百度百科-满族。
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