您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。燕鱼怎么做好吃又简单,燕鱼怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、香煎马鲛鱼 材料: 马鲛鱼段,盐,姜末,料酒,油 做法: 1.马鲛鱼切段,用盐抹上腌一个小时。
2、 2.抹姜末和料酒,腌半小时。
3、 3.洗干净,用厨用纸吸干水分。
4、 4.锅里烧油,七分热下锅煎。
5、 5.煎一分钟后转中小火再煎几分钟,然后翻面煎。
6、 6.煎两面微黄就可以装盘了。
7、 蒜香马鲛鱼 材料: 马鲛一条,蒜头3瓣,姜丝少许,盐少许,酱油,糖少许,一点点一点点,清水半碗,生粉少许,油,料酒少许 做法: 1.把杀好的马鲛洗净,然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成厚块,放点盐和姜丝腌15分钟。
8、 2.把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油. 把腌好的鱼块滤干水分后,放进锅里(切口朝下)用小火把两面都煎黄后盛起。
9、 3.在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋,加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用. 4.锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后, 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。
10、 香姜葱油马鲛鱼 材料: 马鲛鱼肉 6块(每段2.5cm左右),鸡蛋汁 1粒 ,生粉 1碗 ,青葱1把 5-6根(切段) 大洋葱 1个(切块) ,蒜头 1颗(大小10粒),老姜 6片(切丝),盐 半茶匙 食油 ,酱清 ,蚝油 ,白糖半茶匙 做法: 把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾生粉。
11、 烧热油,让粉末马鲛鱼逐一放入锅里煸炸至金黄色。
12、 起锅盛入盘中排好。
13、 接着把蒜蓉姜丝盐投入热鱼油里爆香。
14、 加入洋葱块和青葱段翻炒5分钟淋入酱清和蚝油适量。
15、 最后洒半茶匙白糖炒伴均匀。
16、 熄火后把香葱油料全倒在香酥马鲛鱼片上,即成。
17、 豆豉马鲛鱼 主料:马鲛鱼,调料盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤 做法: 1.马鲛鱼处理干净,切厚片,加葱姜腌制入味。
18、 2.用六七成热油将鱼炸至酱红色。
19、葱姜爆香,加豆鼓,加汤,调味,加鱼块,急火烧开,慢火煨透,急火收汁,加香油即可。
20、 小诀窍: 特点:色泽酱红,鲜香味美。
21、 提示 炸鱼要尽量炸干水分,用小火煨透入味。
22、 洋葱焖马鲛鱼 材料: 马鲛鱼1条,洋葱1个,橙1个,姜适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,鸡精适量 做法: 1.将马鲛鱼切件,用盐稍腌一下。
23、 2.起油锅,将鱼煎至两面金黄,盛起待用。
24、 3.讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。
25、 4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
26、 5.起锅加入一杯橙汁(女儿要加的,还好,味道不错),鸡精调味即可。
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