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煎饼果子面糊的做法和配方视频(煎饼果子面糊的做法)

来源:优选经验2024-03-20 19:50:06
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。煎饼果子面糊的做法和配方视频,煎饼果子面糊的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。煎饼果子面糊的做法和配方视频,煎饼果子面糊的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、煎饼果子面糊的做法水的比例面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。

2、手法熟练的干一些,新手水加多一些。

3、山东配方: 白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两。

4、后面两个没有可 以不放。

5、我的配方:小麦米50%(发酵),玉米40%(生熟各半),黄豆9%(熟的),冰鲜甜玉米粒!%天津配方:小米粉:绿豆粉:面粉=10:3:4.5 外加五香粉,鸡精。

6、我的配方:小麦米50%(发酵),黑米40%(发酵),黄豆10%(熟的)北京的最省钱配方:白面60玉米面40然后加点碱摊出来很黄也看不出来没放黄豆面。

7、我的配方相对复杂的多,都是水磨现磨的但相对好吃(我各人觉得好吃)现在我知道的好点的面糊配方已经公布,欢迎大家送出更好的配方。

8、和面的方法:面水比例在1:1.3左右。

9、千万不要一次把水都倒进去,这样水和面形成了各自 的空间,由于张力的作用你很难再把小面疙瘩搅开。

10、1)首先称好面和水,先把各种面都倒到一起搅匀。

11、2)把水用细流倒进面里,边倒边用勺子把面和水搅匀,搅到特别粘稠的样子时停止加水饧二十分钟。

12、3)饧完继续顺时针一个方向搅,连搅带压,看不到面疙瘩再之后再加水搅匀,搅啊搅啊 加点水、搅啊搅啊再加点水、搅啊搅啊直到把水加完。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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