您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。什么木头做菜板好，什么材质的砧板最好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、这就要看你怎么用了，饮食习惯不一样，选择也有所不同。

2、 木质砧板：适合剁肉或坚硬食物。

3、木制的菜板一般材质厚、韧度强，适合用来剁肉或切一切坚硬的食物。

4、但是，在选用是应该挑选一些优质放心的木头，例如不易开裂的白果木、皂角木、桦木或柳木。

5、因为木制菜板在使用过程中很容易把木渣也剁出来，混合进肉类食物中，长此以往必定对健康有害。

6、而且，如果木板太劣质，也会因为裂痕而积蓄污垢，不易清洗。

7、还有，一些木制菜板太容易吸水，不易风干，也会导致发霉，引发肠道疾病。

8、 2、竹制砧板：它的好处在于不开裂、不变形，耐磨、坚硬、韧性好等，而且使用起来也轻便卫生。

9、从中医的角度来说，竹子属于甘淡、寒性，具有一定的抑制细菌繁殖作用。

10、因为竹制砧板的厚度一般不厚，所以经不起重击，不适合剁肉。

11、 3、塑料砧板：适合做糕点寿司。

12、塑料砧板的好处在于够轻便，也容易清洗。

13、但是坏处在于它多以聚丙烯、聚乙烯等制成，所以不耐高温，太热的东西放上面切会容易释放出有害物质。

14、而且，一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤；一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。

15、 塑料菜板最好使用于做糕点、包饺子、做寿司等一些轻便的料理。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。