导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。家常炖大鹅的做法大全窍门,2024年炖大鹅的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
今天芳芳来为大家解答以上的问题。家常炖大鹅的做法大全窍门,2024年炖大鹅的做法大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、用料 鹅葱姜盐做法 1简直简单到我不好意思建菜谱。
2、对于整只的鹅,第一步首先是分解。
3、把鹅胸肉和尾部大块的肉分离下来,腿、翅、剁下。
4、如果觉得多可以用保鲜袋包裹分装冷冻。
5、先把鹅架鹅头这些拿来煨汤。
6、脂肪部分不必处理,鹅油你们都懂得~而且鹅身上真的没多少脂肪,肉质非常紧实。
7、2锅中放凉水,加入要煨汤的食材,焯一遍水,主要是去血水,不做这一步也可以。
8、3砂锅中放入鹅架鹅肉和没过食材的水量,加三四片姜片,三四段葱白。
9、大火烧开后转小火慢慢煨3小时左右,煨的时间越长汤越浓郁,最后会变成乳白色。
10、出锅之前加盐。
11、真的不需要其他调味。
12、小贴士之前打算着用鹅架煨汤,鹅腿肉来做白斩鹅。
13、可是喝完第一锅的汤我就把所有的鹅肉都拿来煮汤了。
14、实在太好喝忍不住,而且真的是只加了葱姜慢慢煲,最后放盐就可以。
15、第二天可以添水之后继续煲,煲上几个小时真的香的掉眉毛!。
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