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1、十大健康食品都是哪些？为什么它们被称为十大健康食品？往下看你会知道答案。
2、 十大健康食品之大蒜 大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马等地中海沿岸国家栽培，当时仅作药用。
3、大蒜味道辛辣，有强烈的刺激性气味，是烹饪中不可缺少的调料。
4、大蒜按蒜瓣大小分为大瓣蒜和小瓣蒜。
5、按皮色分为紫皮蒜和白皮蒜。
6、按叶形及质地分为宽叶蒜、狭叶蒜和硬叶蒜。
7、大蒜嫩苗、花茎和鳞茎均可供食。
8、 大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。
9、大蒜又含有较为全面的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。
10、大蒜中还有大蒜素，即一种叫「硫化丙烯」的辣素，可以增进食欲，并有抑菌和杀菌作用。
11、另外，大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化和作用，并可防止血栓的形成。
12、常食大蒜能延缓衰老，因为大蒜有很强的抗氧化活性。
13、大蒜精油植物杀菌素更可以治疗急慢性胃肠道炎症及溃疡性疾病、呼吸道感染、结核性疾病、真菌感染性疾病等。
14、 十大健康食品之鱼类 从“年年有余(鱼)”的吉祥祈福，到鲜美可口的独到风味，从古至今，鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。
15、现代营养学又明确了鱼类的营养价值：极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等，这些都使得鱼类在维护人体健康，特别是心脏健康方面扮演着重要的角色。
16、已经有众多的研究表明，常吃鱼类有助于减低心血管疾病的发生。
17、美国心脏病学会和糖尿病学会都将“每周食用2-3次鱼(特别是海鱼)”作为膳食的推荐原则。
18、 十大健康食品之西红柿 西红柿又名洋柿子、洋辣子、营养丰富，含多种维生素。
19、既是一种蔬菜，又是一种水果。
20、西红柿水分含量高约为94%，热量低，是维生素A、维生素P、维生素C等的较好来源。
21、其中维生素C的含量是苹果的3至4倍，维生素C含量丰富，而且由于有机酸的保护，不易因加热而遭到破坏。
22、它所含的葡萄糖、有机酸易被人体直接吸收。
23、中医一直认为，西红柿味甘、酸，性微寒，具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝和清热解毒等功效，适用于高血压、眼底出血、高脂血症、冠心病等患者食用。
24、西红柿中的西红柿素又有助消化和利尿作用，可改善食欲，更对心血管具有保护作用，能减少心脏病的发作。
25、西红柿中的无机盐含量非常高，属高钾低钠食品，有利于高血压的防治。
26、 十大健康食品之酸奶 酸奶含有多达20余种的营养素，特别是钙的含量和吸收率与鲜奶不相上下，很多因乳糖酶缺乏而不能饮用(或仅能少量饮用)鲜奶的人，可饮用酸奶。
27、酸奶中含充足的乳酸菌，并且有适宜的酸度，常饮酸奶可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能够预防腹泻，或缩短慢性腹泻持续的时间，减少急性腹泻的发病率。
28、 十大健康食品之绿茶 绿茶是所有茶类历史最悠久的一种茶类，属「不发酵茶」。
29、绿茶中含有大量的茶多酚，茶多酚为茶叶中酚类物质的总称，它是由30多种酚类物质所组成的复合体，包括儿茶素、花青素、和酚酸等。
30、绿茶亦含有较为丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素C、维生素P、维生素K的含量相当高。
31、 常饮绿茶可以降低血脂和胆固醇，其中的茶多酚是一种强有力的抗氧化物质，具有很强的清除自由基的能力，可增强人体的免疫力，绿茶中的茶丹宁具有解毒、止血、抗氧化并促进脂肪代谢的功能。
32、另外，绿茶亦含有丰富的钾，有利尿的功能。
33、绿茶中的叶酸含量较高，还可以预防贫血。
34、 十大健康食品之豆类制品 豆类是仅次于肉、蛋、奶的另一类富含优质蛋白质的食物，同时胆固醇含量很低。
35、豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。
36、同时，黄豆及其制品对预防消化道癌症具有独特的魅力。
37、黄豆中含有丰富的微量元素钼和硒，可减轻亚硝胺对细胞遗传物质的损伤，并能修复受损的组织，能显着地抑制食管癌的发生和发展。
38、另外，黄豆中含有的植物固醇、大豆皂甙、六磷酸肌醇还具有可抑制结肠癌和直肠癌症的作用。
39、 十大健康食品之蓝莓 蓝莓属于杜鹃花科越桔属植物。
40、蓝莓除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
41、蓝莓为野生浆果中的极品，其营养价值远高于苹果、葡萄等水果，堪称「世界水果之王」，备受大家的推崇和喜爱。
42、 蓝莓中除了常规的糖、酸和维生素C外，还含丰富维生素E、维生素A、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿质元素。
43、90年代起，蓝莓的保健作用已被证实并广泛接受。
44、据美国、日本、欧洲科学家研究，蓝莓果实具有明显地增强视力，消除眼睛疲劳、延缓脑神经衰老、增强心脏功能、对由糖尿病。
45、 十大健康食品之洋葱 洋葱中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪。
46、洋葱是目前所知惟一有前列腺素A的植物。
47、这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏度，增强冠状动脉血流量，减少血管的压力，具有降低血压和预防冠心病的作用。
48、洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。
49、洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。
50、 十大健康食品之燕麦 麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品，而且非常容易消化。
51、燕麦的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸，并含有大量的植物纤维、维生素BB12，及少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素，以及谷类作物中独有的皂。
52、 燕麦含有丰富的果胶，可有效地降低人体中的胆固醇，而且燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效，如燕麦面汤是产妇、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。
53、燕麦中亦含有的维生素E，能改善血液循环，缓解生活工作压力。
54、经常食用燕麦对糖尿病人也有非常好的降糖、减肥的作用。
55、 十大健康食品之猕猴桃 猕猴桃富含大量的维生素C。
56、在每百克鲜果中含有维生素C100—400毫克，比柑橘高5-10倍，比苹果和梨高20-30倍，所以有“维生素C果”的美称。
57、果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素，是一种独特的营养水果。
58、猕猴桃还具有很高的药用价值。
59、经临床验证，猕猴桃对急性黄疸性肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤及维生素C缺乏等，均有一定疗效。
60、此外，猕猴桃的果胶对铝、汞或其它中毒性职业病有解毒作用，对放射性损伤也有一定的治疗作用。
61、猕猴桃对防治胃肠道肿瘤和乳腺肿瘤有一定疗效。
62、因此，有人将它称之为“药桃”。
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