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各种小炒菜的做法大全(2024年小炒菜谱大全做法)

来源:优选经验2024-04-12 05:42:03
导读 今天芳芳来为大家解答以上的问题。各种小炒菜的做法大全,2024年小炒菜谱大全做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、中国...

今天芳芳来为大家解答以上的问题。各种小炒菜的做法大全,2024年小炒菜谱大全做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、中国美食美食文化中炒菜是一样非常重要的技术,一道菜好不好吃,不仅仅是要看您会不会做,还需要熟练的技巧。

2、下面小编就为大家说说小炒菜谱有哪些 什么小炒好吃?   小河虾炒韭菜   这道江南经典红配绿菜式“小河虾炒韭菜”,还真不只是好看,鲜是鲜得来,下饭佐酒过粥统统了得,那食疗效果也是很好的。

3、   做法   小河虾炒韭菜   小河虾用流动水淘冼干净,控干水份备用。

4、韭菜摘好洗净控水后后,切成约8CM的段。

5、姜切片备用。

6、锅内油热后,加入姜片煸出香味,再倒入小河虾炒至微微发红,加黄酒、糖翻炒几下。

7、   2、加入生抽微微上色并炒匀,加入韭菜快炒最多半分钟,并加盐调味,在韭菜出水前关火。

8、   小河虾炒韭菜   美食小百科:韭菜含有多种营养成分,不仅能消炎杀菌,还有温中下气、健胃补虚等功效,虾含有丰富的蛋白质和钙,韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外,也能解除风寒所引起的外感病症。

9、尤其是用不到5cm的小河虾,油锅炸后都可以连皮吃,补钙效果更是好。

10、   萨拉米炒鲜蔬   萨拉米用在匹萨里比较多,但其实用它来炒蔬菜也是很不错的。

11、今天配着炒的蔬菜是蘑菇、玉米笋、甜豆荚,很简单的一道萨拉米炒鲜蔬,只需三分钟就完成,一起看看吧。

12、   做法   萨拉米炒鲜蔬   甜豆荚去筋、蘑菇切片、玉米笋斜切成段、胡萝卜切片。

13、   2、玉米笋在沸水中焯半分钟后捞出控干。

14、   3、锅热后倒入橄榄油。

15、   4、加入蒜末炒香。

16、   5、加入萨拉米片炒出油。

17、   6、加入胡萝卜片一起炒。

18、   7、加入甜豆荚炒半分钟。

19、   8、加入蘑菇片、玉米笋快炒一分钟,加入盐味后即可关火。

20、   美味小百科:蘑菇用的是意大利小口蘑,很鲜很香。

21、玉米笋脆脆的,有股子甜香。

22、甜豆荚清脆多汁。

23、最后加点胡萝卜片添加颜色就完美了。

24、   干锅肥肠   滋味可口的干锅肥肠我们在餐馆可吃了不少,那种美味多汁的感觉实在让人回味无穷。

25、作为吃货的你又怎么能够不知道它的做法呢。

26、   做法   干锅肥肠   将大肠头切块,用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出,再加高汤滚煮20分钟后捞起。

27、   2、用白醋、料酒溶解开芽糖,把肠头浸泡上色,用叉烧针穿起,挂在通风处晾干。

28、   3、把肥肠入热油中炸至红褐色,捞起装入砂锅,撒入蒜瓣、姜片、胡萝卜、洋葱微火煨香熟。

29、   4、离火前加青、红椒块,淋少许蚝油拌匀即可。

30、   干锅肥肠   美食小百科:做这个菜之前一定要确保将大肠清洗干净,建议在冲洗的时候在肠内放入适量食盐进行揉搓,一方面可以令做出来的肠更加爽口,另一方面能够有效清除污垢。

31、   春川辣炒鸡排   春川辣炒鸡排是韩国春川的特色美食,也叫做春川铁板鸡,甜甜辣辣的滋味让人回味无穷。

32、平时吃腻了中餐的你,不妨学习一下这道菜的做法,也让自己家的餐桌更加丰富。

33、   做法   春川辣炒鸡排   卷心菜切成小块,胡萝卜切薄片,洋葱切小块。

34、   2、鸡腿去骨,用清水浸泡2小时,去除冰鲜味和腥味,然后切成6大块,用2汤匙韩国辣酱、2茶匙芝麻油、1茶匙生粉、1茶匙蒜蓉和1茶匙姜蓉抓匀腌制30分钟。

35、   3、平底锅烧热,加入芝麻油和鸡腿肉炒香。

36、   4、加入卷心菜、洋葱、胡萝卜和年糕一起用中火翻炒,待蔬菜变软后加入剩余的韩国辣酱及辣椒粉炒匀。

37、试一下味道,如果觉得不够味,再加入适量的生抽和盐调味。

38、   5、翻炒至年糕变软,收干汁水,撒上一些芝麻即可。

39、   烹饪小贴士   一家人一起吃的话,可以放在电磁炉上,一边炒一边吃,热乎乎的。

40、   2、吃剩下的菜可以加一碗剩米饭炒匀,味道也很好。

41、   青椒炒卤豆干   家里负责做饭的人每天都在烦恼做什么菜,市场上来来去去都是那些食材。

42、其实只要巧妙搭配一下,平凡的食材也能做出让人惊喜的菜式,就像这道青椒炒卤豆干,两种食材都是再普通不过的了,但是却让人回味无穷。

43、   做法   青椒炒卤豆干   将卤豆干切成薄片,青椒斜切成块,蒜切末。

44、   2、烧热油锅,将青椒和蒜末爆香。

45、   3、加入少许食盐翻炒均匀。

46、   4、放入卤豆干,翻炒入味即可。

47、   青椒炒卤豆干   烹饪小贴士   由于卤豆干本身具有咸味,所以入锅后不需要再次加食盐调味。

48、   2、如果喜欢辣味的话,可以加入辣味比较浓的红辣椒,这样做出来卖相也更好。

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