导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。阿胶糕的制作流程和配方,今日时讯阿胶糕的制作方法比例相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。阿胶糕的制作流程和配方,今日时讯阿胶糕的制作方法比例相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言冬至时节适合滋补,阿胶补血滋阴,润燥止血材料主料:东阿阿胶500g、核桃仁250g、黑芝麻250g;辅料:冰糖250g、加饭酒250g自制阿胶糕1准备材料:阿胶250g。
2、三年陈绍兴加饭酒250ML2炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g3土冰糖250g4阿胶砸成小块,加入加饭酒浸泡3-4天,至泡软后。
3、放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右5至阿胶完全融化,蒸至40分钟左右时。
4、加入炒熟的黑芝麻6然后再加入炒熟的核桃仁7取一密封保鲜盒,下面垫耐热保鲜膜,待完全凉后。
5、放入冰箱冷藏48小时8取出切片,或者直接服用小贴士阿胶品种很多,山东东阿产的东阿牌为上品。
6、阿胶蒸制过程中要不停的搅拌以防粘锅。
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