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桂花糕怎么做视频教程(今日时讯桂花糕怎么做)

来源:优选经验2024-08-03 05:00:19
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。桂花糕怎么做视频教程,今日时讯桂花糕怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。桂花糕怎么做视频教程,今日时讯桂花糕怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言炎热的夏天快要降临啦。

2、这样的热天,来一些冰凉的甜品也不错啊,既可以解馋,也可以冰凉一下。

3、所以,今天就做了一道桂花糕,清甜爽口,而且还带有桂花的香味。

4、由于我也不太喜欢吃太甜的甜品,所以,这个份量的糖并不是很甜,喜欢吃更甜的朋友们,可以将冰片糖调至450G。

5、材料主料:热水2700ml、冰片糖300g、红糖粉70g、鱼胶粉120g;辅料:杞子30g、糖桂花150g桂花糕1称量好原料;2鱼胶粉+红糖粉混合均匀;3准备好一个大盘或大碗,将混合好的鱼胶粉与红糖粉倒入,再倒入900G的热水,搅拌均匀;4再准备另一个煲,放入300G的冰片糖,加热煮融化;5冰片糖完全煮融化后,倒入3混合好的鱼胶粉+红糖粉热水溶液;6继续煮至鱼胶粉与红糖粉完全融化,然后离火,移开煮好的糖水,完全放凉透;7然后准备一个盆,盆底放上冰块或冰水,将凉透的糖水座在冰水或冰块上,要不停搅拌,搅拌至有一定的浓稠的时候;8将泡软的杞子与糖桂花倒入,继续不停地搅拌(搅拌的过程是为了让桂花与杞子分布均匀),这时候搅拌至手感到比之前更变稠,就马上移开,不要再座在冰块上啦;9将搅拌好的糊倒入长方形不绣纲盘上抹平(倒入盘的时候,要快手,如果倒到最后,表面不光滑,有结块,可以用不绣纲碟装一点热水,在表面拖过去,就能再令表面光滑啦),再移入冰箱冷藏至完全凝结;10取出切件;11就可以享用。

6、小贴士1.煮糖与鱼胶粉的时候,一定要完全煮融化。

7、2.煮好的糖水,一定要完全放凉透才能座冰凝结。

8、3.冰块适量就OK,也可以用冰水。

9、4.座冰的时候,要不停搅拌,这样才能知道凝结的程度,太稀或过于凝固都不太适合。

10、具有一定的稠度则可。

11、5.倒入糖桂花与杞子的时候,也要不停搅拌,这样为了让桂花与杞子分布均匀6.倒入盘的时候,要快手,如果倒到最后,表面不光滑,有结块,可以用不绣纲碟装一点热水,在表面拖过去,就能再令表面光滑啦。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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