导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。麻辣豆腐的家常做法!,今日时讯麻辣豆腐的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。麻辣豆腐的家常做法!,今日时讯麻辣豆腐的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言麻辣豆腐是很普通的家常菜,做法有很多种,各有各的口味,各有各的做法 。
2、一般都少不了豆瓣酱,这是很关键的主料。
3、我一般喜欢再放点干红辣椒,这样很香辣。
4、很符合我们这里的香辣口味。
5、麻辣豆腐就要以麻辣为主,所以每次都加麻椒粒,这样麻味就出来了。
6、不管怎么样的做法,适合自己适合家人的口味就是好菜菜。
7、材料主料:豆腐300g、豆瓣酱50g、瘦肉50g;辅料:油适量、盐适量、麻椒粒5g、淀粉适量、胡椒粉2g、干红辣椒3g、小葱5g、鸡精2g、姜粉2g家常麻辣豆腐1材料:豆腐 瘦肉 麻椒粒 淀粉 干红辣椒 豆瓣酱 姜粉 小葱 胡椒粉 鸡精 盐2豆腐切小丁3把豆腐加开水里加盐烫烫捞起4小葱洗净切末 ,干红辣椒用凉水泡泡,切碎,瘦肉切小丁,用淀粉盐香油腌制一会5锅内倒入油烧7成热,将麻椒粒投入油中,炒出香味,捞出,6下豆瓣酱干红辣椒炒出香味7加入瘦肉丁翻炒8加豆腐9翻炒均匀,10加水鸡精姜粉炒均匀,煮2-3分钟11调味后加入湿淀粉勾芡,出锅后撒上胡椒粉和小葱末就好了小贴士喜欢吃辣的,加多了豆瓣酱,一般就不用加盐了豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎。
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