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给我搜一下酸菜鱼的做法(今日时讯酸菜鱼的做法)

来源:优选经验2024-08-12 21:15:20
导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。给我搜一下酸菜鱼的做法,今日时讯酸菜鱼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...

您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。给我搜一下酸菜鱼的做法,今日时讯酸菜鱼的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言因为都喜欢吃鱼,都是换着花样做鱼,自从有了心蓝家的辣椒油,这酸菜鱼的上桌率就很高了材料主料:草鱼600g、酸菜200g;辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、大蒜3瓣、干辣椒4g、姜适量、葱适量酸菜鱼1鱼片切好,调盐、水淀粉,腌制。

2、充分的调均2辣椒切段,蒜米拍碎备用3洗净的酸菜,放入锅中干炒,炒干水份4酸菜炒干备用5放油烧热,加干辣椒段、生姜、蒜米炝锅,倒入酸菜至炒软,加入鱼骨6加水烧开,加少许盐入味,煮成一锅酸汤7水开,倒入鱼片,轻轻划开,调中火,鱼片变白时,可调小火8加入心蓝家的秘制辣椒油,成品 就可以出锅了 9撒上葱花,可以开吃了~小贴士鱼片如果不会切,可以让买鱼的师傅帮切(南宁卖鱼的师傅都会切生鱼片,所以切的鱼片也是不错的)。

3、2、鱼片一定要腌制,调入水淀粉是为了让鱼片口感更嫩滑,薄芡就好,不要太厚。

4、也可以用鸡蛋清,但是喜欢用水淀粉。

5、3、鱼片入锅后不要煮太久,容易碎。

6、4、加入心蓝家的辣椒油味道会更好。

本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。

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