导读 您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。秘制烤猪蹄的做法大全集,今日时讯烤猪蹄的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...
您好,今日明帅来为大家解答以上的问题。秘制烤猪蹄的做法大全集,今日时讯烤猪蹄的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、前言一心想着跟着君梦深蓝老师学做红雪松烤猪蹄的,可惜,苦于没有红雪松,就只能变身为烤猪蹄了材料主料:猪蹄1个;辅料:香菜适量、老汤适量、辣椒粉适量、孜然粉适量烤猪蹄1将猪蹄洗净后,从中间切开(让买家直接用机器剖开),2焯水后再洗净备用3将焯好水的猪蹄入汤锅中,中小火卤制60分钟(卤汁:老抽、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、盐、冰糖等一起卤制);4将卤制好的猪蹄取出控干汤汁,撒上辣椒粉和孜然粉5烤箱预热后,将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制10分钟即可。
2、6烤猪蹄就上桌了小贴士卤制成熟度不易太久,9成熟即可,卤制时间过久猪蹄不成型,烤制时不美观。
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