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1、bitter和bitterness的区别为：指代不同、用法不同、侧重点不同一、指代不同bitter：使变苦。

2、2、bitterness：苦味；痛苦。

3、二、用法不同bitter：bitter是五味之一，主要指奎宁等药物的苦味，也指啤酒、橘皮等的苦味，即“苦味的”，这种不合意的味道渗透力强，持续时间长，难以躲避。

4、bitter还可指“难以接受的，引起悲伤的”“怨恨的，失望的”“严寒的，刺骨的”。

5、2、bitterness：用作名词时意思是用蛇麻子调味的苦啤酒。

6、多用于英式英语中。

7、是不可数名词，无复数形式。

8、三、侧重点不同bitter：bitter可以作名词用，但一般是不用的。

9、2、bitterness：特别强调苦的那个“味道”。

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