大家好，小帅来为大家解答以上问题。正宗葱油花卷的做法，正宗葱油花卷的简单做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先是面团制作。将500g面粉、5g酵母、5g白糖放入盆中，用筷子搅拌均匀，加入牛奶放入微波炉40秒(约35)，在面板上用温牛奶揉成面团，放回盆中发酵(盖好)；

2、 约2小时后，面团做好(用手指戳一下没有回弹)，取出后放在有干面粉的面板上，加入3g小苏打，揉匀后放回盆中进行第二次醒发；

3、 同时准备好调料(食用盐、五香粉)、小葱、芝麻(熟芝麻，碾碎)；如果不喜欢小葱，可以在锅里把食用油加热，把小葱放在食用油里炸一下，放油。去掉葱。

4、 大概30分钟后，面粉会醒过来(体积会变大，有弹性)。擀出一个3~5mm厚的大圆饼，加入食用油(或不加葱油的葱油)抹匀。然后均匀撒上芝麻粉、食用盐、五香粉、小葱，卷成40mm长的平卷。

5、 用刀将长卷切成20~30mm的段，一手拿一端(纵向)，反方向扭转，对折放在面板上，花卷毛坯做好；

6、 将冷水花卷放入蒸锅，点火，关火20分钟，葱油花卷就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。