大家好，小帅来为大家解答以上问题。素炒疙瘩怎么做，素炒疙瘩的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：面粉250克、甜玉米20克、胡萝卜1根、黄瓜1根、酱油30毫升、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。

2、 揉面的时候用冷水，加一点盐，让面团凹凸感更强。将面团烤15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后，切成同样大小的方块备用；

3、 将锅里的水烧开，然后加入面团，用漏勺将它们散开，以防粘连。烧开后，点两次水，将面皮疙瘩煮至7-8成左右，捞出冷水，再倒入少许食用油，防止粘连；

4、 炒锅加少许油，加热，放入胡萝卜粒，翻炒半分钟，再放入面团疙瘩，翻炒至香；

5、 倒入酱油，加入糖和盐，翻炒至变色，然后加入黄瓜和玉米，搅拌均匀，最后撒上适量白胡椒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。