大家好，小帅来为大家解答以上问题。家常灌肠的做法大全，家常灌肠的做法大全 步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 练习1:

2、 材料：猪肉800克，白酒适量，盐2茶匙，白糖1茶匙，十三香1汤匙，姜粉1茶匙，生胡椒粉1茶匙，红曲粉适量。

3、 将猪肉切块，用绞肉机绞碎，倒入白酒中，短暂搅拌，加入白糖和十三香，加盐和姜粉。

4、 加入淀粉和红曲米粉，开始搅拌。可以用手均匀的抓。

5、 清洁灌肠剂，浸泡灌肠剂，将灌肠剂安装在灌肠装置上。

6、 开始塞肉，挂晾一晚上，第二天放开水锅里煮。

7、 练习2:

8、 材料：猪肉10公斤，辣椒粉100克，白胡椒10克，味精25克，胡椒粉35克，盐140克，糖75克，料酒90克，鸡蛋两个。

9、 十斤肉，让老板在肉店用机器切成小块。

10、 把所有的调料加入肉中。

11、 反复揉搓，让调料均匀覆盖。腌制七八个小时后，倒一点水，再搅拌均匀。

12、 将香肠清洗干净，洗掉表面的盐粒，用清水浸泡半小时，洗三遍。

13、 在灌肠工具的漏斗口上套一块套管，底部打个结。把肉塞进容器，拧紧，开始灌肠。

14、 倒的时候倒匀，底部剩一点就停，装新肉，避免空气。

15、 肠道灌洗后，打结。大约半小时后，用麻绳一根一根绑好，放在阴凉通风处，有背光的地方晾干。

16、 练习3:

17、 材料：猪大肠1000克，糯米1000克，香菇150克，虾仁100克，花生150克，腊肉或香肠300克。

18、 糯米洗净，用清水浸泡30分钟，沥干。将生粉撒在猪大肠上，抓起来冲洗干净。倒过来再重复一遍，然后沥干。

19、 将花生在沸水中去皮，将腊肉、香菇、虾仁切碎，与糯米一起加盐、味精、五香粉，搅拌均匀。

20、 将以上材料全部放入大肠内，两头放冷水，中火煮沸，改中火煮40分钟，关火至温热不烫，捞起控水。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。